Ste šikovný a zanietený Kuchár a hľadáte miesto, kde sa budete môct naplno realizovať? Ponúkame zdarma ubytovanie a adekvátne fnančné ohodnotenie a v peknom horskom prostredí ako bonus.
Popis pozície
Kuchár v tomto hoteli:
Samostatne pracuje na príprave jedál.
Pripravuje pracovisko pred začatím prevádzky, dbá o jeho čistotu vrátane skladov.
Neustále spolupracuje so strediskom bar.
Pripomienky, želania a špeciálne požiadavky hostí okamžite tlmočí šéfkuchárovi alebo ním poverenému zástupcovi a vybavuje ich k plnej spokojnosti zákazníka.
Vedie záznam o výrobe a výdaji jedál pre zamestnancov.
Dodržiava miery, váhy a technologické postupy pri príprave jedál.
Je bezprostredne zodpovedný za dodržiavanie kvantity a kvality jedál, asistuje pri kalkuláciách novo zavádzaných jedál.
Zodpovedá za čistotu, kvalitu a správnosť použitého inventáru a po skončení prevádzky dbá o správne uloženie inventáru.
Vedie evidenciu týkajúcu sa kompletných zápisov o výrobnej praxi – HACCP a dokumentáciu sanitačného programu.
Dbá o včasné dopĺňanie potravín. Pomáha pri zabezpečovaní pohotovostných zásob potravín.
Zodpovedá za správne skladovanie tovaru tak, aby nedochádzalo k zbytočným stratám a škodám
Po skončení prevádzky dbá o správne uloženie inventáru, denne čistí technologické zariadenia (chladiace zariadenia, konvektomaty, šporáky atď.), pripravuje svoje pracovisko na nasledujúci deň a zamyká vchody na svoje stredisko a do skladov (zodpovedá za šetrenie energiami).
Kontroluje záručné doby zvereného tovaru (mesiac pred uplynutím záručnej doby upozorní nadriadeného a rozhodnú o ďalšom postupe).
Vždy po ukončení mesiaca alebo na požiadanie nadriadeného vypracuje podľa predtlače inventúru zásob, ktoré sú určené k zúčtovaniu.
Odovzdáva svoje odborné skúsenosti spolupracovníkom, zaúča najmä novoprijatých zamestnancov a vedie ich k tímovej práci.
Pri komunikácii s hosťom, kolegom, či nadriadeným dodržiava pravidlá slušného správania.
Požiadavky
Ste vhodným kandidátom ak máte:
skúsenosť v práci na pozícii Kuchár
chuť pracovať, precíznosť a sebadisciplínu
motiváciu uspokojiť zákazníkov dobrým jedlom
tímového ducha
Ponúkame
Tento hotel Vám ponúka:
motivujúce finančné ohodnotenie
prácu v hoteli v príjemnom horskom a klientmi obľúbenom prostredi
